《做菜用烤箱就搞定》



做菜無油煙，

一台烤箱 一次三菜 輕鬆搞定，

讓您優雅上菜！

用烤箱做菜最簡單，只要調控好溫度和時間，就能輕鬆完成各種菜餚，無論蔬菜、魚、肉、蛋、豆腐，所有食材都能用烤箱取代傳統烹調方式，完成色香味零差距的美食，滿足家庭每日用餐所需。

本書設計一個月量的30套菜色，讓您天天享受不一樣的口味，兼顧營養均衡，不用煩惱配菜，解說清楚烹調流程，教您輕鬆上手。

不需烈火烹油、蓬頭垢面也能做好菜，廚房無油煙，讓下廚成為賞心樂事，君子也不必遠庖廚，只要一台烤箱，誰都可以下廚，誰都能做出好菜，只要這本食譜在握。

一次三道菜，只要善用空間，就能節省時間、再忙都可以回家做飯，讓家人享受在家吃飯的溫暖。

除了按照搭配好的套菜，也可以互相交換，變化出更多滿足家人喜好的菜式。

本書特色

◎全書收錄90道含括海鮮、肉類、蔬果、蛋豆腐等食材，營養均衡，口味豐富。

◎詳細介紹不同烤箱的功能與正確使用法，新手做菜也能快速上手。

◎提供流程提示、前置處理、重點說明，讓您有效掌握步驟與要訣，不慌亂。

◎以海鮮、肉類、蔬果、蛋豆腐做食譜類別索引，幫您迅速找到喜愛的料理，搭配零煩惱。

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  作者介紹

  
  
  
  
  
  
  梁瓊白
  
  經歷
  
  30年豐富的烹飪＆教學經歷，同時跨界電視、廣播和出版業，並結合美食經驗與文字，至今已出版百餘冊食譜，造福許多對料理有興趣的人，堪稱烹飪美食界的高手。
  
  歷任
  
  台視、華視、中視烹飪節目主持人、漢聲電台、中廣公司烹飪主講
  
  民生報、中華日報、自由時報、中國時報及家庭月刊專欄主筆
  
  著作
  
  「搞定27工法 您就是廚房高手」、「懶人菜」、「在家請客」、「樂活氧生素」、「一菜兩吃一百道」等百餘冊作品。
  
  

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  好厲害萬能烤箱
  
  用烤箱做菜之前，請注意．關於本書的使用
  
  認識各種烤箱
  
  烤箱料理的基本功
  
  烤箱做菜的基本流程
  
  美味大功臣．獨門醬料與特殊用料
  
  1×3好口味！家常風味，美味、爽口、不油膩
  
  No1-醬汁鯧魚、黃瓜雞丁、蔥油菠菜
  
  No2-冬菜丸子
  
  冬菜丸子、子薑山瓜子、翠芹豆包絲
  
  No3-烤虱目魚、雪花肉蘆筍捲、豆包白菜
  
  No4-醃瓜雞片、洋蔥鮪魚包、椒鹽杏鮑菇
  
  No5-雙椒鮮貝、炸豆腐鑲肉、蛤蜊絲瓜
  
  No6-照燒松阪肉、豉汁魚片、鮮菇高麗菜
  
  No7-沙茶雪花肉、烤秋刀魚、三色蔬菜
  
  No8-香蔥鱈魚、芥末香腸、紙包三菇
  
  No9三絲黃魚、肉醬豆腐、清烤蘆筍
  
  No10-烤鯖魚、大黃瓜鑲肉、腐乳茄片
  
  1×3超美味！招牌美味，好菜上桌輕鬆煮
  
  No11-鮭魚豆腐、醬烤鮮魷、開陽瓠瓜
  
  No12-紅麴雞排、蝦仁豆腐、椒絲銀芽
  
  No13-紅麴小排、香蒜鮮魷、肉末焗蛋
  
  No14-鹽烤赤□、雙菇雞柳、金銀蛋焗菠菜
  
  No15-焗奶油蟹、三色蛋、番茄鮪魚盅
  
  No16-烤鮭魚頭、鮮菇蝦球、菠菜番茄
  
  No17-蔥油鱸魚、醬瓜肉餅、鮮菇白菜心
  
  No18-蜜汁排骨、銀芽鴨絲、烤茭白筍
  
  No19-檸檬魚、洋蔥肉片、干貝白菜
  
  No20-家庭叉燒肉、樹子魚、焗蔬菜盅
  
  1×3最下飯！絕讚夠味，烤箱料理更美味
  
  No21- 豉汁雞丁、椒麻魚片、番茄豆腐
  
  No22-豆酥鱈魚、泡菜肉片、土豆麵筋煨豆腐
  
  No23-豉椒魚頭、蟹腿焗豆腐、雪菜豆乾
  
  No24-香烤雞排、鮮蚵豆腐、蒜蓉茄子
  
  No25-香辣魚頭、三絲肉捲、素烤南瓜
  
  No26-沙嗲肉串、三鮮肚當、彩椒翠瓜
  
  No27-芝麻鳳翼、鹹冬瓜午仔魚、櫻花蝦高麗菜
  
  No28-客家鹹豬肉、焗胡椒蝦、豆醬雙筍
  
  No29-烤豬腿腱、蔥薑焗小管、XO醬雙花椰
  
  No30-梅醬子排、蒜蓉大蝦、XO醬青江菜
  
  美味索引－好吃隨你配